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各显身手!三明全市中等职业学校技能大赛举行
发布日期:2022-01-05 03:31   来源:未知   阅读:

  这是2021年三明市中等职业学校技能大赛上精彩的一幕。1月5日至10日,全市中等职业学校技能大赛举行。这场看似普通的技能大赛,却由我市6个部门联合举办,包括市教育局、市人社局、市交通运输局、市农业农村局、市卫健委、市文旅局,并由三明市医学科技职业学院职教园分校承办。

  这个技能大赛不一般,除了参赛人数众多,比赛项目也不少,有“电子商务技能”“零部件测绘与CAD成图技术”“ 数控综合应用技术”“ 焊接技术”“ 中餐热菜”“ 中西式面点”“酒店服务”等赛项。

  1月5日上午,酒店服务竞赛拉开帷幕。比赛在市区的天元大酒店举行,7支代表队、16名选手参赛。餐厅服务看似寻常,学问却颇多。仪容仪表赛项,选手在每个现场操作项目比赛之前进行仪容仪表展示,须在一分钟内展示完毕。中餐宴会摆台与服务项目现场操作只有短短20分钟,这对选手是否熟练掌握各个环节的技术是很大的考验。三明医学科技职业学院的陈静雯、叶长宝以从容不迫的姿态、熟练而规范的操作,顺利完成了比赛内容并取得不错的成绩。

  酒店服务技能竞赛,也有了新难度。除专业理论测试,还有专业英语测试,选手需在2分钟内回答情景对线道题。服务行业相应的劳动技能有了新的内涵要求,这是这次技能大赛表现出来的新变化。

  1月6日,电子商务技能赛项在三明医科职院职教园分校信息系开赛。三明市各地中职学校10支参赛队伍40名选手参赛,展开了近4小时的激烈角逐,争夺省赛参赛资格。

  三明医科职院职教园分校的朱翔宇回顾了集训及参赛的历程,他说:“这段时间我的专业技能有了较大进步,能参加竞赛我感到很荣幸。在一个月紧张的赛前训练中,指导老师的无私奉献和敬业精神感动了我,也给了我坚持下去的动力。”

  获得第二名的苏宇杰说:“这段时间的项目实操训练,我进一步领悟到电子商务专业的内涵,爱上自己的专业了。同时也意识到团队合作的重要性。”职校生应不断提高自己的专业知识和专业技能,还应具有不畏艰难、越挫越勇的拼搏精神和充分的自信。

  赛项本身是课程的升华,选手们在训练中着力弘扬“尊重劳动”“三百六十行,行行出状元”的精神风尚,形成重视、苦练、钻研的训练氛围,成就职业梦想。采用竞赛做法,每个项目训练都带有竞技色彩,让选手在比、学、赶、帮、超的氛围中历练成长。

  三明医科职院职教园分校的指导老师钱铭说,技能大赛的训练是一项系统工程,从赛规的把握与分析到选拔选手、训练过程都需要运用科学的方法、精准的决策、艰辛的付出。“我们和参赛选手一起奔跑,一起历练,一起成长。”

  1月8日上午,烹饪专业比赛在三明医科职院职教园分校开赛。赛场内气氛热烈,选手们各展绝技,要在规定的时间内完成基本功、制定项目、自选项目三个作品。最先开展的是基本功比赛,选手们在45分钟内完成9个提褶包子,且单个成品重量为55克,每个包子褶应在16道以上,花纹清晰,间距均匀。这就相当考验选手在面团发酵、揉面和馅心制作等方面的基本功。评委们会根据包子的形态完整度、褶子的清晰均匀度以及馅心是否味美等方面作标准评判。

  三明医科职院职教园分校2018级面点班的余福钰曾参加去年的中西式面点技能竞赛,当时由于操作失误导致提褶包没有发酵起来,只获得了市赛三等奖。这次他接到指导老师的通知,得知还能参加比赛,就暗下决心,好好训练。他从一次次的训练中总结经验,总结出提褶包制作时最适合自己的手法,结果超出竞赛要求,达到每个包子35道褶。这一次他终于不负众望,拿下了中西式面点赛项的一等奖。指导中西式面点训练的姚珏老师说:“集训的这一个多月里,我们每周训练6天,从早晨8点半到晚上,赛手们风雨无阻地坚持训练。”

  指导中餐热菜项目的陈为民老师谈起他的得意门生胡德平时,也是喜上眉梢。他说:“ 这次指导他在指定项目鱼茸菜的制作上苦练技术,重点掌握好鱼茸的吃水量等关键点,使菜肴成品达到色泽洁白、质感滑润的特点。”

  1月9日,本届大赛加工制造类竞赛在三明医科职院机电工程系开赛,分为焊接技术、零部件测绘与CAD成图技术、数控综合应用技术3类赛项,共有来自7所职业学校的46名学生参加。这些项目包括机电一体化设备组装与调试、数控综合应用技术、焊接技术、单片机控制装置安装与调试、电气安装与维修、零部件测绘与CAD成图技术等。

  裁判严格履行考场职责,公平、公正地对参赛作品进行细致检测,如实记录。成长的道路总有曲折,曾经的失败让人积累了经验,过去的荣誉给人前进的动力。“骏马自知前程远,无须扬鞭自奋蹄”,东道主在此次技能大赛中收获颇丰,三明医科职院职教园分校代表队在七个赛项中共获得一等奖5个、二等奖6个、三等奖12个。其中烹饪专业获得中餐热菜和中西式面点两个赛项双冠军,电子商务专业获得该赛项的第一名和第二名。而技能大赛也让更多的职校生在学习掌握职业技能中,开启新的征程,引导他们在各自专业闯出更广阔的天地。